響螺幹湯的做法

響螺幹湯是一道流行於海南島的傳統湯品。以下是響螺幹湯的做法：

材料：
- 響螺：250克
- 乾貝：5-6個
- 豬骨：500克
- 老母雞：半隻
- 乾貝：適量
- 乾貝黃：適量
- 葱：適量
- 姜：適量
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 白胡椒粉：適量
- 水：適量

步驟：
1. 準備工作：將響螺用刷子刷洗乾淨，放入開水中焯水，撈出備用。將豬骨放入沸水中焯水去腥，撈出備用。
2. 將撈洗乾淨的老母雞和焯過水的豬骨放入砂鍋中，加入足夠的水，再加入適量的料酒，葱段和薑片。
3. 開火煮沸後轉小火慢燉2-3小時，熬製出鮮香的豬骨雞湯底。
4. 將乾貝用清水洗淨備用。如果使用乾貝黃，需要提前泡發。
5. 將燉好的豬骨雞湯過濾掉渣滓，將清湯留下備用。
6. 將清湯倒入鍋中，加入一些鹽和白胡椒粉調味，煮開。
7. 將焯水過的響螺放入鍋中煮熟，撈出備用。
8. 將煮熟的響螺切成塊狀，放入碗中。
9. 將煮熟的乾貝放在響螺上面。
10. 最後，將燒開的豬骨雞湯倒入碗中，浸泡響螺和乾貝，即可享用。

以上就是響螺幹湯的做法，希望能幫到你。