荷花魚怎麼做好吃

荷花魚是一道以鮮活的荷花魚為主料製作的美食，下面介紹一種常見的做法供參考：

材料:
1. 新鮮的荷花魚1條
2. 生薑適量
3. 葱適量
4. 料酒適量
5. 鹽適量
6. 雞精適量
7. 生抽適量
8. 白胡椒粉適量
9. 花椒粉適量
10. 姜蒜末適量
11. 鮮香菜適量

步驟:
1. 鮮活的荷花魚處理乾淨，去除內臟，洗淨。
2. 把荷花魚切成塊狀，備用。
3. 將一些薑片和葱段放入熱水中，煮開後，將魚塊放入水中焯水。
4. 鍋中放入一些油，加入適量的姜蒜末炒香。
5. 加入焯過水的魚塊煸炒均勻。
6. 加入適量的料酒、鹽、雞精、生抽、白胡椒粉、花椒粉攪拌均勻，翻煎一會兒。
7. 加入適量的清水或者高湯，大火煮開後轉小火慢慢燉煮，使魚塊更加入味、柔嫩。同時可以加入一些適量的葱段和薑片提香。
8. 燉煮10-15分鐘至湯汁稍濃稠後，撒入葱花和鮮香菜末，即可出鍋。

温馨提示：
1. 荷花魚肉質鮮嫩，烹飪時間不宜過長，以免過熟。
2. 煮制時可以根據個人口味，調整調料的使用量。
3. 可以根據喜好加入一些辣椒或者其他配菜增加口感。

這是一種常見的荷花魚做法，大家可以根據自己的口味和喜好進行調整。希望能夠幫到你。