鹹肉的精選

1、取稍嫩一些的春筍老頭，用刀背拍裂成小塊，碼入盤中。2、將鹹肉切片，把鹹肉片碼在春筍上面。3、將盛放鹹肉春筍的盤子放入電飯煲與飯同煮，飯做好了，菜也熟了，取出盤子，撒上小葱花即可。4、看...

鹹肉菜飯是一道口感豐富、味道鮮美的傳統美食。下面是一份精選的鹹肉菜飯做法：所需材料：-鹹肉：150克-米飯：3杯-蔬菜（可根據個人口味選擇）：胡蘿蔔、豌豆、玉米等適量-雞蛋：2個-葱：適量-醬油：適量-...

1、筍乾需要提前一晚上泡發，用淘米水口感更好，鹹肉提前清水浸泡30分鐘，乾貝清洗後提前浸泡10分鐘，泡的水不要倒掉。2、冬瓜清洗外皮，去籽切塊，不要去皮，具有很好的祛濕作用。3、泡發好筍乾切...

1、鹹肉蒸蝦蒸20-30分鐘能熟。將鍋中加入冷水，放入準備好的鹹肉。中大火蒸20-30分鐘即可食用。鹹肉的主要原料有鹹豬肉，輔料有薑片、辣椒絲、香菜、花生油、味精、南瓜、花椒、食用鹽、...

1、原料整修。原料為新鮮肉時，必須攤開涼透；凍肉則要攤開散發冷氣，待微軟後分割處理。連片、段頭肉要修淨血槽、護心脂、腹腔碎脂、腰窩碎脂和衣膜。豬頭要取出豬腦，但不要影響豬頭的完整，...

1、食材、豬肉適量、鹽適量、花椒適量、老抽300ml、白高度酒100ml、雞精量、味精適量。2、買回肉後清洗乾淨並晾乾水分。3、把鹹鹽和花椒粒拌在一起（也可不用花椒，跟據個人口味），撒到晾乾...

1、首先把春筍去皮均勻切成滾刀塊，在沸水裏煮五分鐘以去除澀味和破壞草酸，然後撈起過涼水瀝乾；生薑切成片、小葱切成小段。2、排骨剁成小段，在沸水裏煮2分鐘去除血水，然後撈起過涼水瀝乾；鹹...

1、將醃好曬乾的鹹肉，放温水中浸泡4個小時左右，泡去多餘的鹽味。2、清洗乾淨後放入鍋中，加適量清水，不用放葱姜料酒等調料的。3、加蓋大火煮開後，轉小火煮。4、差不多燉20分鐘以後，用筷子戳...

1、材料主料：瘦豬肉5000克，調料：鹽250克，花椒8克2、將豬肉切成500克重長條狀，洗淨晾乾。3、燒紅鍋把鹽同花椒炒勻，盛起待涼。4、把豬肉每條用花椒鹽四周擦勻，放入瓦壇內，上再撒鹽一層，用石頭將...

1、主料：進口杏仁粉10克，醃好的鹹豬肉100克，娃娃菜400克。調料：鹽18克，味精10克，雞精10克，糖3克，色拉油40克，雞湯250克。2、先把娃娃菜放入有10克鹽、40克色拉油的燒開的水中飛水1分鐘至八成熟，...

材料：-100克鹹肉-200克黃鱔-2片姜-2顆蒜頭-適量鹽-適量味精-適量油-適量白胡椒粉-適量生抽做法：1.將黃鱔處理乾淨，去除內臟和鱗片，洗淨備用。2.鹹肉切片，姜和蒜頭切末備用。3.熱鍋倒入適量...

1、將鹹肉切片。2、用温水浸泡10分鐘。3、洗淨後，碼入盤中。4、鍋中架蒸屜，蓋蓋將冷水燒開。5、放入鹹肉。6、加蓋大火清蒸。7、滾開後，轉中小火，蒸制10~15分鐘左右。8、鍋中的水差不多了，...

1、食材：豬肉適量、花椒適量。2、火上放鍋，鍋里加入涼水。3、然後把豬肉冷水下鍋，蓋上鍋蓋，等水燒開把肉撈出。4、之後在五花肉上撒上鹽和花椒，來回操搓5-10分鐘。5、表面再撒上鹽和花椒，醃...

1、選取厚的千張，切成細絲鋪在碗底。2、選取五花鹹肉，清洗乾淨備用。3、把鹹肉切成約2毫米的薄片。4、把切好的鹹肉片均勻地鋪開在千張絲上。5、煮飯時，放在電飯煲的蒸層上，按下煮飯鍵。6...

1、鹹肉放冰箱冷藏好。2、熟的鹹肉可以短時間內放冰箱冷藏，生的鹹肉可以長時間放冰箱冷藏。因為鹹肉是含鹽分很大的經過加工過的肉食品，含有的鹽分很大所以不容易滋生細菌也不容易變質。...

1、鹹肉晾曬户外，白天户外，晚上陽台上都可以。2、基本晾曬10-15天，晾曬至肉質比較幹，表面泛白，就可以收好放在冰箱冷藏。3、醃製好的鹹肉，吃之前，切大塊，沸水裏煮五分鐘，切片，蒸鍋里加料酒蒸半個...

1、食材。鮮豬肉100kg，鹽9~11kg，花椒50g。2、將花椒和海鹽一起放入鍋中，用中小火慢慢炒出花椒的香昧，鹽的顏色略微發黃即可。切記火一定不能大，否則極易使花椒糊掉。3、將炒好的熱鹽均勻的...

1、炒鍋加油燒熱，放葱段、薑片、蒜粒爆香,加豆豉，炒勻。2、放入提前煮過的新鮮臘肉（鹹肉用冷水泡軟洗淨，再用熱水煮半小時到7-8成熟）撈出冷卻切片待用），翻炒。3、再加入切成片的大白菜幫、切...

1、雞腿菇切片、鹹豬肉用水洗一遍，切厚片。注：（醃鹹豬肉的方法是：先把五花肉洗乾淨、煮熟、撈起、浸熱抹上鹽、醃3小時後可用）。薑切片、葱切長段。2、燒鍋下油，放入雞腿菇，加鹽炒熟至香濃，倒...

1、把曬乾的鹹肉切成小塊，主要是為了方便裝袋和存放。2、使用保鮮袋或者食品袋將其裝起來，儘量排掉裏面的空氣，然後封口。3、有條件的話，可以使用家用真空包裝機，將袋裏的空氣排盡，再封口，這...

鹹肉不能與一些特定食物一起食用，比如：1.鹹肉不宜與含有亞硝酸鹽的食物一起食用，因為亞硝酸鹽對人體有一定的毒性。亞硝酸鹽主要存在於含有蛋白質較多的食物，如豆製品、魚、海鮮等。2.鹹肉...

醃製鹹肉是一項需要一定技巧的過程，下面是一種常用的醃製鹹肉的方法：材料：-500克豬肉五花肉-50克食鹽-20克白糖-10克十三香-10克花椒粉-5克薑末-5克大葱末-5克五香粉-2克精鹽步驟：1.將豬肉...

1、用料：千張，豬肉餡，鹹肉，娃娃菜，香菇，枸杞，葱，姜2、鹹肉整塊放入鍋中，加水煮燉後晾涼切片，煮鹹肉的湯盛出做高湯備用。3、豬肉餡兒加入葱、姜和鹹肉高湯拌勻（此處注意鹹淡，因為鹹肉高湯會比較鹹）...

1、鹹肉炒大蒜。準備好鹹肉和大蒜；大蒜洗淨，切成斜片；鹹肉用温水沖洗乾淨後切成片；鍋中注入少量的油，下入辣椒爆香；下入鹹肉，煸炒至肥肉透明；加入一點生抽翻炒均勻；倒入大蒜片；翻炒均勻即可。2、...

鹹肉一般需要在燉煮中煮熟。燉鹹肉的時間取決於鹹肉的大小和所使用的燉煮方法。一般情況下，鹹肉需要燉煮1至2個小時才能完全熟透。建議根據具體情況進行監測，確保鹹肉的熟透程度。...