1、新鮮帶子請賣的人處理好回家再洗淨瀝乾水。
2、備蒜蓉,豆豉,洗淨切碎。
3、熱油鍋,把蒜蓉和豆豉下鍋爆香下鍋加入醬油(沒有也可加蠔油)。
4、適量糖,鹽,葱白,拌成醬料後放在帶子上面,紅椒是裝飾用的,蒸鍋燒開,放帶子蒸八分鐘左右。