魚豉油清蒸魚怎麼做 魚豉油清蒸魚的做法

1、食材：魚一條，葱，姜，料酒，醬油，蒸魚，豉油，植物油，老抽，食鹽，油各適量。

2、首先把準備好的魚處理一下，去除內臟和腹部的黑膜，然後清洗乾淨在魚身上劃幾道，加入適量的紅薑絲，倒上一些料酒和食鹽，醃製一下，醃製10分鐘左右，把葱姜挑出來，放在水裏清洗乾淨，瀝乾水分之後擺在蒸盤裏。

3、攤子底下提前訂一些葱薑絲，然後在魚腹，魚身上也需要塞上一些葱薑絲，然後準備一箇中鍋加入適量的清水，等到水温達到70度左右吧，魚放在蒸鍋裏繼續加熱，蒸10分鐘左右就可以了。

4、等到魚肉蒸到5分鐘左右的時候，加入適量的食用油，油燒熱之後加入蒸魚豉油和醬油攪拌均勻，然後趁熱澆在魚的表面，接着蓋上蓋子，繼續蒸，剩下的5分鐘時間到了之後撒上一些葱花裝飾就可以美美的享用了。