1、主要食材:白蘿蔔,鴨架,枸杞,葱,鹽,白酒。
2、鴨架上的肉剔出來備用;鴨架切大塊;白蘿蔔切塊狀。
3、湯鍋中放少許鴨油燒熱,加薑片葱段煸香,加入兩勺白酒。
4、加入鴨架稍炒,加入高湯或清水六碗,大火煮滾。
5、保持湯大滾五分鐘(湯色變白),轉小火燉1小時。
6、加入白蘿蔔續煮15分鐘至蘿蔔熟軟。
7、撒入枸杞略煮,加鹽調味,起鍋灑葱花即可。