1、臘鴨肉400克、白蘿蔔半個、姜3片、香菜兩棵。
2、臘鴨肉洗淨切小塊,白蘿蔔去皮切塊,薑切片。
3、鍋內冷水,放入臘鴨肉煮至水開後,撈起瀝淨水。
4、砂鍋內放入臘鴨肉,白蘿蔔,薑片及清水,加蓋大火煮開後轉小火約一個半小時。
5、煲至湯色轉白,水量剩一多半時即可,關火後加入香菜即可。