1、食材:紫菜適量,土雞蛋2顆,香葱、蝦皮、姜、蒜適量。
2、碗中打入2顆笨雞蛋,用筷子攪散備用。
3、碗中加一勺玉米澱粉,加少許清水,調半碗水澱粉。
4、生薑切末,葱白切末。
5、熱鍋燒油,油熱後把葱姜放入爆香。
6、葱姜爆香後加入適量的清水。
7、然後放入蝦皮,紫菜,大火燒開,水開後加入生抽,適量的食鹽調味。
8、然後把剛才調的水澱粉倒入,煮至湯汁濃稠,湯汁濃稠之後,把雞蛋液倒入。
9、如果喜歡絮狀的蛋花,我們在倒入蛋液的時候,一邊倒一邊用勺子攪散。
10、出鍋前淋入芝麻香油,讓菜品更明亮好看,再加少許雞精,讓湯汁味道更鮮。
11、攪拌均勻後,這道好吃的紫菜蛋花湯就可以出鍋了,非常鮮香好喝,營養又美味。
12、再撒上葱花或者香菜,味道就更好喝了。