1、食材:肘子,葱姜,醬油,鹽,糖;大料:香葉,八角,桂皮。
2、湯鍋洗淨,將清水煮開;
3、在燒水過程中可能先準備料材;
4、豬肘刮洗乾淨,放入湯鍋中;
5、可加入姜煮透;
6、將煮透的肘子撈出,煮過的湯別倒掉,待用;
7、把煮透的肘子放入鍋內,鍋底部可放姜葱,加入醬油,鹽(有醬油有料可少放點鹽),糖和大料等,按自己口味增減大料吧。不過我還放了老抽,姜可多放點;
8、加入適量的煮肉原湯大火燒開,小火燜蒸幾個小時即可。