白灼蝦最忌水煮

白灼蝦最忌水煮，因為水煮會使蝦肉變得硬且口感不好，而且營養也會流失。相較之下，白灼是一種更好的烹調方式，能夠保持蝦肉的鮮嫩口感和營養成分。白灼蝦通常是將蝦放入沸水中煮熟，然後立即放入冷水中沖洗，這樣能夠保持蝦的原汁原味和口感，同時能夠保留蝦的營養價值。