瘦肉肉丸湯的做法

瘦肉肉丸湯是一道簡單而美味的湯品，以下是製作瘦肉肉丸湯的做法：

材料：
- 絞肉 200克
- 雞蛋 1個
- 麪包屑 2湯匙
- 葱花 適量
- 薑末 適量
- 鹽 適量
- 雞精 適量
- 白胡椒粉 適量
- 温水 適量
- 蔬菜（例如胡蘿蔔、豆角、香菇等） 適量
- 水 適量
- 鮮湯或雞精調味 適量

步驟：
1. 將絞肉放入一個大碗中，加入雞蛋、麪包屑、葱花、薑末、鹽、雞精和白胡椒粉。
2. 用筷子或手將材料攪拌均勻，直到起膠且有一定的粘性。
3. 慢慢地加入温水，繼續攪拌，直到肉餡變得滑嫩而有彈性。
4. 將肉餡揉成小丸子，大小均勻，備用。
5. 準備蔬菜，洗淨切片或切丁。
6. 在一個大鍋中加入適量的水，將水煮沸後加入鮮湯或雞精調味。
7. 將肉丸放入沸水中，煮至丸子浮起，變成白色，證明已熟透。撈出備用。
8. 將蔬菜放入煮肉丸的湯中，煮至熟軟。
9. 將肉丸和蔬菜置於碗中，倒入煮肉丸的湯汁。
10. 可根據個人口味加入葱花、鹽等進行調味。
11. 熱氣騰騰的瘦肉肉丸湯即可享用。

温馨提示：
- 在攪拌肉餡時要用力攪拌，這樣肉丸會更有彈性。
- 可根據個人口味選擇適量的鹽和雞精，注意不要放太多。
- 可根據個人喜好選擇不同的蔬菜，給湯增添不同的口感和營養。