1、瘦肉1000g、雞蛋300g、姜30g、乾粉20g、葱白30g。
2、方法:將瘦肉洗淨剁成泥備用;
3、取適量生粉備用、取適量雞蛋備用、將葱洗淨取葱白部分切好備用、將姜去皮洗淨切好備用;
4、將備好的雞蛋打入瘦肉中,加入生粉,姜,葱白和適量食鹽,加入少量味精提鮮;
5、用手將加了作料的瘦肉充分攪拌均勻;
6、用手團成頭小圓團。
7、用它來做清湯丸子,也可以做油炸丸子,無論怎麼做,味道都非常鮮美。