1、食材：瘦肉200g、雞蛋清一個、木薯澱粉一勺、芹菜1個、姜2片、鹽少許、雞精少許、香菜少許、香油少許、胡椒粉少許、紫菜少許、蝦米少許、醋少許。
2、有絞肉機最好，沒有就費時點，剁成肉糜。
3、加一點點鹽和雞精，順時針攪拌。再加雞蛋清一個，順時針攪拌。
4、加一勺木薯澱粉，順時針攪拌。
5、攪拌均勻，密封靜置10分鐘。
6、同時準備配料：紫菜，蝦米，香菜，葱，剁碎碎的芹菜，小泡椒一個，胡椒粉，雞精，鹽。
7、鍋裏燒水，下點姜，鹽，香油。水開，下瘦肉。
8、煮3-5分鐘，倒入碗中即可
哇咔範
