天麻骨頭湯的做法

天麻骨頭湯是一道傳統的中式湯品，主要原料是天麻和豬骨。下面是天麻骨頭湯的做法：

材料:
- 豬骨：800克
- 天麻：20克
- 薑片：3片
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 食用油：適量
- 水：適量

步驟：
1. 將豬骨洗淨，在開水中焯水去腥，撈出後沖洗乾淨備用。
2. 將豬骨放入鍋中，加入足夠的水，大火煮沸。然後把水倒出，再用清水沖洗乾淨豬骨。
3. 鍋中加入適量的水，再放入豬骨和薑片，大火煮沸後撇去浮沫。
4. 然後加入料酒，再煮沸幾分鐘，控制火力轉小火燉煮2小時或者更長時間。期間需要不時的撇去浮沫和油脂。
5. 天麻用温水泡發，泡軟後切成薄片備用。
6. 在小鍋中加入適量的食用油，放入天麻煸炒，炒至香味出來。
7. 將炒香的天麻和燉煮好的湯倒入一個大湯碗中，加入適量的鹽攪拌均勻即可。

温馨提示：
1. 如果沒有天麻，可以添加一些其他的藥材，如黃芪，枸杞等。
2. 煮湯的過程中要控制火力，儘量慢燉時間越長，味道越濃郁。
3. 可以根據自己的口味適量調節鹽的用量。
4. 如果時間較緊，也可以使用高壓鍋來燉煮湯品。