腐竹燒肉怎麼燒好吃

要燒好吃的腐竹燒肉，以下是一種簡單的方法：

材料：
- 豬肉薄片或豬肉塊狀
- 腐竹（幹腐竹需事先泡軟）
- 葱段和蒜瓣
- 豆瓣醬
- 生抽和老抽
- 白糖和鹽
- 料酒
- 植物油

步驟：
1. 將豬肉塊放入容器中，加入一些生抽、老抽、料酒、白糖和鹽，攪拌均勻醃製15-30分鐘。

2. 熱鍋冷油，放入葱段和蒜瓣炒出香味，加入豆瓣醬炒勻。

3. 將醃製好的豬肉塊放入鍋中煎炒幾分鐘，使其表面變色。

4. 加入適量的水，蓋上鍋蓋，中小火燉煮10-15分鐘。

5. 將泡軟的腐竹鋪在鍋底，再加入適量的水，繼續燉煮10分鐘左右，讓腐竹吸收湯汁味道。

6. 最後，在火候較大的時候加入少量生抽和白糖調味，再稍微煮一會兒，讓肉塊和腐竹更入味。

7. 最後，可根據個人口味調入適量鹽進行調味即可。

注意：
- 烹飪過程中可根據個人口味調整調料的用量，增加或減少豆瓣醬、生抽、老抽等等。
- 燉煮的時間可以根據豬肉塊的大小和軟硬程度來確定，確保肉質熟透但不過熟。
- 可根據個人喜好添加適量的蔬菜、香菇等等，增加口感和營養。
- 這只是一種簡單的燒肉方法，你也可以根據自己的喜好進行創新和改良。