燒腐竹怎麼做好吃

燒腐竹是一道傳統的中式烹飪菜餚，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 250克腐竹
- 50克瘦肉（可以用雞肉、豬肉或牛肉）
- 適量的蔬菜（例如胡蘿蔔、豆角、蘑菇等）
- 適量的葱薑蒜
- 適量的調味料（例如生抽、老抽、糖、鹽）

步驟：
1. 將腐竹先用温水泡軟（大約10分鐘），然後撈出，切成適當的長度備用。
2. 將瘦肉切成薄片，蔬菜切成塊狀。
3. 熱鍋加一些油，炒香葱薑蒜。
4. 加入瘦肉翻煎至變色，然後加入蔬菜炒熟。
5. 加入腐竹翻炒片刻，使調味料均勻滲透腐竹。
6. 加入適量的調味料，例如一勺生抽、一勺老抽、適量糖和鹽，翻炒均勻。
7. 加入適量的水，淋在煮熟的腐竹上，蓋上蓋子以中小火慢燉煮15-20分鐘，讓腐竹充分吸收湯汁。
8. 最後根據個人口味調整一下鹽和其他調料，出鍋即可。

燒腐竹的關鍵是在翻炒過程中讓調味料充分滲透腐竹，同時在慢燉的過程中，讓腐竹吸收足夠的湯汁。你還可以根據個人口味加入一些香料或調料，例如五香粉、辣椒粉、料酒等，以增加風味。