1、食材準備:澱粉、青椒、紅辣椒、雞精、蒜薹、花椒、食用油、腐竹、醬油、食鹽。
2、青椒和蒜薹一份洗淨備用,炒鍋放寬油燒熱,下入醃製的腐竹炸辣椒炸香。
3、將青椒段和蒜薹段放入鍋內翻炒,下入炸好的腐竹,加入食鹽和醬油翻炒。
4、清水和高湯,煮一下入味,加入雞精調味出鍋。