羅非魚怎樣做好吃

羅非魚是一種肉質鮮美的淡水魚類，下面給出一種簡單但好吃的羅非魚的做法：

材料:
- 羅非魚 500克
- 葱薑蒜適量
- 醬油 2勺
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 鹽適量
- 胡椒粉適量
- 生薑片適量
- 葱段適量
- 澱粉適量
- 雞蛋適量
- 料酒適量

步驟：
1. 將羅非魚用刀稍微切斜，瀝乾水分。
2. 羅非魚用適量的鹽、胡椒粉、生抽、料酒、生薑片、葱段醃製15分鐘。
3. 取一個碗，加入雞蛋，打散，加入適量的澱粉攪拌均勻。
4. 將醃製好的羅非魚逐一蘸上澱粉雞蛋液，均勻裹上一層薄薄的外衣。
5. 熱鍋加油，油熱後放入醃製好的羅非魚。
6. 煎至兩面金黃，撈起備用。
7. 鍋中留少量底油，放入葱薑蒜炒香。
8. 加入2勺醬油、2勺料酒、1勺白糖翻炒均勻。
9. 倒入煎好的羅非魚。
10. 加少量清水，蓋上鍋蓋慢燉5分鐘。
11. 然後大火收汁，翻炒均勻即可。

這樣烹製出來的羅非魚外脆內嫩，鮮嫩可口，湯汁鮮美。可以搭配米飯一起享用。