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發表於:2024-04-08
功效:醃製的鴨圈不僅具有美味的口感,還能提供豐富的蛋白質和維生素,有助於增加飯菜的口感和營養價值。材料:-鴨圈500克-生薑適量-大蒜適量-辣椒適量-料酒適量-鹽適量-白胡椒粉適量-醬油適...
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發表於:2018-03-26
1、準備鴨掌4個、鴨頭1個、鴨翅4個、鴨脖1根、鹽2勺、老抽1湯匙、料酒2湯匙、青蒜2根、1菠菜100g、白菜心150g、生薑1塊、乾紅辣椒3個、大葱2根。2、鴨翅、鴨掌,鴨脖再配上一個鴨頭清洗...
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發表於:2017-12-12
1、用料:香葱5~6根、姜3片、鴨架半隻、油少許、鹽少許、白胡椒粉適量。2、香葱洗淨切成葱花,分為兩份。3、生薑切片。4、鴨架拆開,分成小塊。5、鍋燒熱,倒入少許油。6、加入一份香葱、薑片...
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發表於:2017-10-05
1、鴨肫裏面的鐵元素含量比較豐富,女性可以適當食用一些。一般通常情況下食用鴨肫的話可以幫助促進消化,增強脾胃的功能。但一般不建議孕婦吃,雖然很有營養,但孕婦最好就是不要吃。食用建...
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發表於:2020-11-19
1、海鴨學名潛鳥,腿部較為粗壯,向前三趾間有蹼,體形似鴨,善於潛水,不善飛行和步行。2、潛鳥常棲息於海濱及附近的湖泊中。主要以魚類、甲殼動物和軟體動物等為食物。分佈較廣泛,主要在高緯度...
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發表於:2018-10-17
1、準備低筋麪粉100g、煉乳100g、蛋黃1個、豆沙90g、無鋁泡打粉2g、食用色素適量。把所有材料稱量好備用。2、把蛋黃跟煉乳混合攪拌均勻,將麪粉跟泡打粉篩入已經攪拌均勻的蛋黃煉乳混合...
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發表於:2020-11-17
1、分辨老鴨與仔鴨的方法:腳色。腳深黃色是老鴨;腳呈黃色是仔鴨。摸鴨嘴和胸骨。老鴨嘴殼根部硬、胸骨也硬;仔鴨嘴殼根部軟、胸骨尖也軟。辨外貌。嘴上有花斑的是老鴨;嘴上沒有花斑的是仔...
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發表於:2018-09-13
1、鴨架清理乾淨,生薑切片。2、將鴨架放入湯煲中,加入生薑片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火燒開轉小火,小到剛開起來為止,加蓋熬至2小時即可。3、出鍋時加鹽、味精、胡椒粉,最後撒入香菜...
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發表於:2020-12-11
1、番鴨,又叫洋鴨,其脯大皮薄、骨軟肉嫩,鴨體重最大的達十二斤,食之肥而不膩,營養價值高,因此人們把加積地區飼養的番鴨稱為“加積鴨”。2、水鴨,又叫蜆鴨,味甘,體積嬌小,多為一斤左右,其肉味鮮甜...
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發表於:2018-09-12
1、將葱切成片狀、蒜切成末、蒜葉切成段狀放在一邊備用。鴨血用清水清洗乾淨後,用刀切成塊狀,然後放到一邊備用。2、鍋中倒入適量清水,然後將切好的鴨血放進去,要注意的是冷水下鍋,然後鍋中...
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發表於:2019-01-06
1、鴨架湯主料:鴨架一個;配料:生薑、料酒、鹽、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒;2、鴨架清理乾淨,生薑切片。3、將鴨架放入湯煲中(一分為二),加入生薑片、白糯米酒半杯(去腥),足量的清水,大火燒開轉...
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發表於:2018-10-08
1、鴨腸500克,鴨腎3個,醬油適量,鹽少許。2、首先將鴨腎洗淨。3、然後把洗好的鴨腎切片。4、接着鴨腸洗淨備用。5、然後把鴨腸切短。6、接着把切好的鴨腎放到電壓鍋裏。7、然後再把切好的...
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發表於:2018-01-18
1、鴨肚其實就是指的鴨子的胃。鴨子簡稱鴨,是雁形目鴨科鴨亞科水禽的統稱,也被叫做真鴨。目前市面上可食用的鴨子主要分為三類,分別是肉用型、蛋用型和兼用型。2、鴨子簡稱鴨,是雁形目鴨科...
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發表於:2019-06-14
1、冰凍鴨做燒鴨,解凍方法有多種,我們做凍鴨的方法是自然解凍。自然解凍主要是不能急於把鴨子放在火上燒,也不要放在熱水裏煮去解凍,而是讓它自然慢慢的解凍時間長一些,自然完成。2、最後,往...
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發表於:2018-02-10
1、將洗衣粉或絲毛洗滌劑加入20℃左右的温水中,再滴上幾滴香水,將衣服浸泡20分鐘。2、利用水擠壓出其內大量空氣,用雙手在水裏抓捏其各個部位,直至揉捏乾淨或用刷子刷,刷洗乾淨後放入乾淨水...
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發表於:2019-08-31
1、主料:鴨翅300克,鴨掌300克。2、調料:鹽100克。3、把精鹽與清水25克和勻醃鴨腳翼,每隔四小時攪拌一次,醃至第二天。4、第二天把鴨腳翼起盆,用清水泡浸二小時,濾清水後用疏眼竹篩盛起腳翼上...
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發表於:2018-04-02
1、温度恆温孵化:注意新、老蛋要交錯放置。通常機內温度控制在37.5℃,但應注意孵化機內前後、上下、左右的温差應控制在0.1℃—0.2℃。知否則孵化率會降低。此孵化法為不同批次同時進行...
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發表於:2018-09-03
1、食材:鴨舌500克、鴨脆腸500克、桂皮0.3塊、八角1個、姜大塊拍碎、老抽2勺、大蒜4瓣拍碎、生抽1勺、料酒2勺、花椒若干、白糖少量、鹽適量、幹辣椒3個、冰糖8小塊、香葉0.5片、白酒1...
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發表於:2022-01-08
1、將鴨架上所有的鴨皮去掉,屁股那裏多切掉一些,剁成塊備用。2、冬瓜切片,切點薑片,準備兩個大料。3、取砂鍋燒開一鍋水,加入薑片和大料。4、加適量料酒。5、再次燒開以後加入剁好的鴨架塊...
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發表於:2018-07-18
1、滷鴨掌鴨翅的做法。先把鴨掌鴨翅洗乾淨,鴨掌最好剪指甲。把鴨掌鴨翅放進鍋裏,冷水煮沸去血水。同時放進姜葱和鹽,為了更好地去腥味。倒入1湯匙的料酒,去腥,煮10分鐘。10分鐘後,撈起鴨掌鴨...
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發表於:2023-03-31
1、摸鴨毛。老鴨的毛比較粗硬,根部也粗大。嫩鴨的毛則比較細軟,絨毛較多,摸上去手感比較好。2、看皮色和腳色。老鴨的皮膚呈雁黃色,腳呈深黃色。而嫩鴨的皮膚雪白光潤、腳呈黃色。如果腳色...
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發表於:2022-01-14
1、公鴨和母鴨都可以,主要在於是不是老鴨。燉老鴨湯公鴨和母鴨都可以,不過公鴨燉出來鴨肉更加筋道一些,而有些人則覺得母鴨燉出來的老鴨湯更好吃。但是燉老鴨湯一定要選擇一年以上的老鴨...
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發表於:2019-03-29
1、冰鮮鴨解凍,衝淨血水,在沸水中汆10分鐘左右汆去血水。酸蘿蔔改刀成3釐米長、0.5釐米寬的長條,泡薑切片,老薑切片,大葱切段待用。2、鍋內放入色拉油,燒至四成熱時,下入姜、葱大火煸香。3、...
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發表於:2022-03-17
1、鴨腎不是鴨胗。2、鴨腎是指鴨子的腎臟,也叫鴨寶,而鴨胗一般指鴨肫,即鴨胃,鴨的肌胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感。所以鴨腎不是鴨胗。3、鴨肫的主要營養成分有碳水化合物...
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發表於:2019-07-05
1、鴨血打成小塊,焯水,養在冷水中。2、鴨肝、鴨心在滷水中煮熟,切片,鴨腸燙熟,切小段。3、鍋上火,放入鴨湯,放入泡好的粉絲2~3分鐘即撈出放入碗中。4、鴨血在鴨湯中燙透,撈出放粉絲上,放上鴨肝、...