茯茶生產工藝

茯茶生產工藝主要包括以下幾個步驟：

1. 採摘：在茯茶成熟期，選用品質好、鮮嫩的嫩葉進行採摘。

2. 晾曬：將採摘好的茯茶嫩葉洗淨，晾曬直至水份完全蒸發。

3. 揉捻：將晾曬好的嫩葉進行揉捻，使其裂開、鬆散，使茶葉的芳香化合物發生氧化反應，形成茯茶特有的香氣。

4. 發酵：將揉捻好的茯茶嫩葉放入涼爽通風的場所進行自然發酵，發酵時間根據不同品種可持續數天至數月之久。

5. 烘焙：將發酵完成的茯茶進行乾燥烘烤，使茶葉的含水量降至合適的水平。

6. 儲存：將烘焙好的茯茶放入密封的盒子或袋子中儲存，以保持其新鮮度和正確的色澤氣味。

以上是茯茶的基本生產工藝，不同的茶種或工藝可能會有所差異。