1、食材準備:乾酵母、泡打粉、麪粉、瘦肉、葱花、胡椒粉、香油、豆瓣醬。
2、打麪皮:加水300g,放乾酵母和泡打粉適量,攪勻加入麪粉500g,繼續攪拌,使麪粉變成團狀,將麪糰揉搓至表面光滑備用。
3、準備瘦肉:將瘦肉剁成肉泥,倒入盆中,加入葱花、胡椒粉、香油、豆瓣醬攪勻備用。
4、將麪糰揉成條狀,切成面片,將面片壓扁擀成麪皮,將肉餡擠壓成團放入麪皮中心,雙手擠壓卷邊。
5、將包子放在吸油紙上,在蒸籠中蒸半小時即可。