家中最簡單的麪食 香酥油條最簡單

1、麪粉中加上一顆雞蛋，一勺鹽，3g酵母，10g白砂糖，2g小蘇打，用100ml温水和麪，和好的麪糰稍微有點軟，放到温暖的地方發酵到兩倍大。

2、面發好了，放在面板上稍微揉一下，用擀麪杖擀薄，兩釐米寬的長條，兩條疊在一起，如果比較長就從中間切上一刀，分兩段炸，用筷子在中間壓一下，不要壓斷；全部做好後二次醒發五分鐘，餳發好的油條坯子裏面全是大氣孔，這樣炸出來才會更蓬鬆。

3、油温七八成熱下鍋炸，炸到金黃色就可以出鍋了，加點白砂糖，油條顏色特別金黃，也很蓬鬆。