在家做油條最簡單的做法和配方 如何做油條

1、食材：純牛奶（袋裝）2袋，雞蛋2顆，鹽5g，發酵粉5g，麪粉10g，食用油視情況。

2、將牛奶和雞蛋都放到盆裏；根據自己的口味，加入鹽，如果太淡吃起來會有點油膩。

3、再加入一點油，加入酵母，然後把牛奶、雞蛋、油、鹽、酵母一起攪拌（油的用量是平時炒菜的兩倍左右就可以）放油太少炸出的油條發乾。

4、放入適量麪粉，不需要加水，面不要和硬了。

5、待面和的差不多了，用手蘸油把面揉好，就這樣，用保鮮膜蓋好，等待發酵。

6、面板稍抹點油，分成4份。揉成條，壓扁；切成一個個小段子。不過不宜過短或過長。

7、鍋內放入適量食用油，等鍋底開始冒密集的小泡泡，用一小塊面來試驗，如果面很快浮起並旋轉，這樣就是火候可以了，轉中火，開始炸油條。一開始放入不要碰，等油條膨脹後再翻面，兩面金黃就撈出。

8、用的油不同，炸出油條的顏色也有差別就完成了。