1、我們先把一斤麪粉放入盆中,然後再放入7克的鹽,10克的白糖,5克小蘇打,5克泡打粉然後攪拌均勻
2、然後再打入一個雞蛋,再放入15克的黃油,我們用250克的純牛奶來和麪,把盆中的面攪拌成絮狀
3、揉成麪糰用保鮮膜包好放入冰箱中冷藏8個小時,然後在面板上撒入適量的麪粉,把麪糰放在面板上直接擀成長方形。
4、再切成2釐米寬的條狀,然後把一條面胚上抹點水,再哪一條面胚放上面
5、用筷子在面胚中間輕輕的按壓,然後捏起面胚的兩頭輕輕的把面胚拉長一點
6、一次做好後,鍋中放入適量的油,帶油燒至7成熱
7、把面胚放入油鍋中,筷子翻動着油鍋中的面胚,炸至金黃的時候就可以撈出了,就這樣香酥小油條就做好了