1、用料:腐竹、肋排、調味雞汁、生粉、砂糖、蒜頭、薑片、蝦米。
2、將肋排洗淨,加入適量的調味雞汁、生粉和砂糖,拌勻,醃製30分鐘。
3、將適量的蒜頭、薑片和洗淨的蝦米放入砂鍋中,倒入適量的橄欖油爆香。
4、將醃製好的肋排放入,用筷子煸炒至變色,倒入適量的冷開水。
5、蓋鍋蓋,小火燜煮至肋排八成熟,揭蓋。
6、放入腐竹。
7、蓋鍋蓋,小火燜煮10分鐘,即可關火。