蒸黑糯米飯的做法和配方 蒸黑糯米飯怎麼做

1、取糯米250g，黑米50g，洗淨後分別用1000g和300g清水浸泡8-10小時。

2、在竹蒸籠上鋪上紗布或蒸籠布（沒有竹蒸籠的也可以用蒸鍋配的蒸籠），將泡好的糯米黑米分別放入（泡米的水倒掉不要了）。

3、蒸鍋里加入2000g水，用中到大火蒸一小時。

4、蒸好後的糯米飯晶瑩剔透，有嚼勁。

5、蒸鍋裏的水可以多加點，要保證蒸一小時不幹鍋。用這種方法蒸出來的糯米飯是一粒一粒的，不像煮的那樣黏在一起。