自制豬肉脯的做法 自制豬肉脯怎麼做

1、原料：豬肉餡500克。調料：生抽2湯匙（30ml），料酒1湯匙(15ml)， 魚露2茶匙（10ml）， 蜂蜜2茶匙(10ml)， 糖4茶匙（20克）， 鹽1/2茶匙（約3克）， 黑胡椒碎1/2茶匙（約3克）。

2、將豬肉絞成肉糜後，再用刀剁5分鐘左右，讓肉餡變得細膩而粘稠。

3、依次將生抽，料酒，魚露，鮮味汁，蜂蜜放入肉餡中，用筷子順時針不停的用力攪拌到肉餡上勁。再將糖，鹽，黑胡椒放入肉餡中攪拌均勻。

4、案板上鋪一張保鮮膜，取一團肉餡放在保鮮膜上，然後再蓋上一層保鮮膜，用擀麪杖輕輕的將肉餡擀平，儘可能擀的薄一些，約2毫米厚。

5、將擀好的肉餡連同案板一同放入冰箱的冷凍室冷凍2小時，冷凍好的肉餡去掉保鮮膜，將肉片置於網架上，放入提前預熱好的烤箱中，用200度的温度，烤約25分鐘。