1、準備材料:牛肉300克、芥蘭200克。
2、牛肉切成薄片,放沙茶和澱粉抓勻
3、芥蘭葉和莖分開摘放,莖用刀斜切成段
4、熱鍋放油,先把莖段倒入微炒至顏色變嫩,倒入菜葉,加鹽,翻炒至熟,盛出
5、原鍋上加點油,待油熱把醃好的牛肉倒入,炒至變顏色就可以了,注意不要炒太久,不然牛肉老了會不好吃
6、把牛肉和鍋裏的肉汁一起淋在芥蘭上,一道美味的牛肉炒芥蘭就完成了
7、芥蘭菜含豐富的維生素A、C、鈣、蛋白質、脂肪和植物醣類。有潤腸去熱氣,下虛火,止牙齦出血的功效。