1、準備一個乾淨的盆,然後在盆中放入麪粉、雞蛋和鹼面,攪拌均勻即可;
2、向裝有面粉的盆中加入適量的清水,加入的清水需要根據麪粉來確定,既不能多加水,也不能少加水;
3、將清水與麪粉進行攪拌,攪拌完成後用保鮮膜蓋在盆上,大概放十五分鐘即可,時間到了之後就可以揉麪了;
4、最後關鍵的一步步驟就是擀麪,擀得越好面就會越勁道,所以在擀麪的過程中進行用力。