1、準備材料。土豆清洗乾淨去皮。胡蘿蔔清洗乾淨去皮。排骨沖洗乾淨。薑切片洗淨,葱洗淨。
2、鍋裏放入清水,洗乾淨的排骨放入,蓋蓋子,開大火燒開,將排骨進行焯水。
3、期間,可以同時準備好砂鍋,放入小半鍋清水,放入薑片,葱打個結放入。
4、胡蘿蔔切片,土豆斜刀切不規則形狀。
5、排骨焯好,用冷水沖洗乾淨。
6、放入砂鍋裏,開大火,蓋蓋子,燒開。
7、大火燒開,轉小火開始燉。
8、燉半個小時左右,加入胡蘿蔔片和土豆塊。攪拌均勻,繼續燉。
9、十到十五分鐘後,加入1-2勺鹽調味,攪勻。繼續燉煮5-10分鐘即可出鍋。