減肥胡蘿蔔生吃好還是熟吃好 吃胡蘿蔔的禁忌

1、生吃，可以促進大腸蠕動。

2、吃胡蘿蔔的禁忌：

⑴不過量食用胡蘿蔔。如果攝入過多胡蘿蔔，血液中胡蘿蔔素含量驟增，大量存積在皮膚內，手掌、手指、足掌、鼻脣溝及鼻孔邊緣會出現黃染現象，雖然不會對健康造成什麼影響，但在美觀上會大打折扣，中斷吃胡蘿蔔幾日後會慢慢褪去。

⑵胡蘿蔔含有維生素C分解酶，不宜與富含維生素C的食物同時吃；

⑶過量補充胡蘿蔔素易導致女性不孕：根據美國約翰霍普金斯醫學院的研究以及動物實驗證明，過量的胡蘿蔔素會影響卵巢的黃體素合成。胡蘿蔔素有可能會造成女性分泌減少，嚴重的甚至會造成無月經、不排卵。這可能是β胡蘿蔔素干擾了類固醇合成所造成的，所以孕婦最好是適當吃胡蘿蔔，不宜過量。