兩合面花捲的做法 兩合面花捲如何做

1、食材：麪粉400克、玉米麪100克、白糖 10克、酵母5克、食用油15克、花椒粉，食用鹽各2克

2、麪粉，玉米麪放入盆中，放入酵母，白糖加温水和成麪糰，蓋上蓋發酵。

3、當面團發酵至原麪糰一倍大左右，並有蜂窩狀，麪糰就發酵好了。

4、發酵好的麪糰放在面案上揉出氣泡，醒面10分鐘。

5、麪糰擀成大片，放入一把麪粉，倒上食用油，放入食用鹽，花椒粉塗抹均勻。

6、從一邊捲起，切成段，兩段摞在一起，兩手捏兩端抻長反方向轉動做成花捲胚。

7、涼水下鍋，水開蒸20分鐘，關火燜5分鐘，出鍋裝盤。