玉米麪大花捲 玉米麪大花捲做法

1、材料：玉米麪200克，普通麪粉200克，酵母4克開水150克，温水80克。

2、準備200克玉米麪，用大約200克的開水燙麪，拌成這種小顆粒的狀態。

3、温水大約80克左右，加入4克酵母融化，然後再把玉米麪里加入200克普通麪粉，用酵母水和麪，揉成軟硬適中的麪糰即可。

4、放在温暖的地方發酵至兩倍大小。

5、把醒發好的麪糰揉搓排氣後，撒適量乾麪粉，然後擀成長方形大薄餅，刷一層植物油，撒適量鹽、乾麪粉。

6、然後從一頭捲起來。

7、切成斜刀然後在每個斜刀中間用筷子壓一下，盤成圓形。放在温暖的地方二次發酵至體積明顯變大。

8、開水上鍋蒸大約20分鐘左右，出鍋之前燜2分鐘。

9、玉米麪大花捲就做好了。