花螺的做法大全家常 花螺的烹飪方法

1、清蒸花螺。

材料：花螺1000g、姜20g。

做法：花螺先浸在清水裏，再用清水過幾遍，然後瀝乾水備用。薑切片。把花螺放進碟子，鋪上薑片，大火蒸十五分鐘。關火撒上鹽或椒鹽即可食用。

2、水煮花螺。

材料：新鮮花螺500克、姜塊、葱結、八角、油少許。

做法：鍋里加水、加葱結、姜塊、八角。鹽、味精。大火燒至沸滾；倒入花螺、大火燒開三分鐘；澆入兩匙花生油，拌勻。倒出慮幹水分、撿去葱姜即成。

3、雞肉蒸花螺。

材料：花螺7個，雞脯肉200克，青豆20克，火腿粒20克。調料：精鹽1小匙，味精1/2小匙，紹酒1小匙，香油少許，水澱粉適量。

做法：將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥，放入碗中加青豆、火腿粒、調料拌好，備用。花螺殼洗淨，把拌好的餡釀入花螺殼內，入蒸鍋蒸4分鐘即可。