1、食材:花螺400克、植物油兩勺、葱薑蒜適量、鹽半勺、白胡椒粉少許、辣椒碎半勺、啤酒2勺。
2、做法:將洗好的花螺放入冷水中加熱沸騰30秒左右,將花螺撈出。熱鍋熱油,爆香葱蒜末,下辣椒碎和薑絲翻炒幾下。將花螺倒入鍋中,加鹽、啤酒、白胡椒粉,中火快速翻炒。翻炒十幾秒左右,盛出即可。