怎樣做醬大骨頭

做醬大骨頭的方法如下：

材料：
- 大骨頭：約500克
- 姜塊：3塊
- 大葱：1根
- 料酒：2勺
- 生抽：2勺
- 老抽：1勺
- 白胡椒粉：適量
- 鹽：適量
- 清水：適量

步驟：
1. 將大骨頭放入鍋中，加足夠的水煮沸，焯水3分鐘。然後將骨頭撈出，用冷水沖洗乾淨備用。
2. 預熱炒鍋，加入姜塊和大葱炒香。
3. 將煮好的大骨頭放入鍋中，加入適量的清水，至水面略過骨頭。
4. 加入料酒燒開，撇去浮沫。
5. 加入生抽、老抽和適量的鹽，調味品可以根據個人口味適量增減。
6. 用小火燉煮約60-90分鐘，中途可將鍋蓋打開攪拌以免粘底。
7. 醬汁收濃後，加入適量的白胡椒粉，煮開即可。

這樣，美味可口的醬大骨頭就做好了。可以搭配米飯、麪條等食用。