芥菜可以用多種方式烹飪，以下是幾種常見的方法：
1.清炒芥菜：將芥菜切段或切片，熱鍋加入油，放入蒜末或薑片煸炒香，然後倒入芥菜翻炒，加入少許鹽和適量的水，煮熟即可。
2.蒜蓉炒芥菜：將芥菜洗淨切段，熱鍋加入油，放入蒜蓉炒香，再加入芥菜翻炒均勻，加入適量鹽和雞精調味即可。
3.煮芥菜湯：將芥菜洗淨切段，加入燉盅或鍋內，加入清水，煮開後小火燉煮約15-20分鐘，加入鹽和其他調味料根據個人口味調整即可。
4.涼拌芥菜：將芥菜切絲或切段，加入鹽，用手揉搓一下，促使芥菜散發出水分，然後加入花椒粉、醋、花生醬等調料拌勻即可。
5.醬炒芥菜：將芥菜切段，熱鍋加入油，放入豆瓣醬或辣椒醬炒香，再加入芥菜翻炒，可以根據個人口味加入適量的鹽和糖來調味。
以上是一些常見的芥菜烹飪方式，你可以根據自己的口味和偏好選擇其中的一種或進行創新，希望對你有所幫助！
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