1、食材:芥菜兩個,大葱適量,醬油適量,蒸魚豆豉適量,麻油適量,辣椒油適量,味素少許。
2、醃製好的芥菜切絲後,用清水泡片刻。這樣可以去除一些鹹味和芥菜本身的苦味。
3、大葱切成葱花,調料備齊。
4、把泡好的芥菜用手攥幹(儘量把水分除去)後,放入盆裏加入準備好的醬油、麻油、蒸魚豆豉、辣椒油、葱花和味素拌均勻。
5、最後盛入碟子中,一盤美味的小鹹菜就做成了!