自制肉鬆的做法教程

自制肉鬆的做法教程：

材料：
- 豬肉薄片：500克
- 生薑：適量
- 蒜頭：適量
- 料酒：適量
- 生抽：適量
- 白糖：適量
- 醬油：適量
- 鹽：適量
- 胡椒粉：適量

步驟：
1. 將豬肉薄片放入一個大碗中，加入生薑和蒜頭切成的薄片，倒入適量的料酒、生抽和鹽，用手攪拌均勻，醃製30分鐘至1小時。
2. 將醃製好的豬肉薄片放入煎鍋中，用中小火煎熟至兩面金黃、肉熟透。注意不要煎過久，以免肉片變硬。
3. 煎好的豬肉薄片晾涼後，將其放入攪拌機中，加入適量的生薑、蒜頭和鹽，攪拌成肉鬆狀。
4. 將攪拌好的肉鬆放入一個平底鍋中，加入適量的白糖、醬油和胡椒粉，用小火翻炒均勻，直到變幹為止。
5. 將炒好的肉鬆盛入容器中，待涼後即可食用。

小貼士：
- 在醃製肉片的過程中，可以加入少許味精或雞精增加味道。
- 如果家裏沒有攪拌機，可以用刀將豬肉薄片剁成細絲狀，也能製作出美味的肉鬆。