1、食材準備:糖,醋為一次性塑料杯2杯,水1-2碗,泡椒,包菜,胡蘿蔔適量,鹽100g。
2、水裏面放糖和醋攪拌至燒開溶解,晾涼備用。
3、包菜洗淨撕開。
4、胡蘿蔔切條或片,蒜和辣椒切開。
5、撕好的包菜和胡蘿蔔放適當鹽。
6、拌均勻,包菜體積慢慢變小,菜汁慢慢出來了。
7、靜置半小時備用。
8、加入泡椒,小紅辣椒拌勻。
9、把包菜和第一步驟中的糖醋水一起裝進可密封的容器裏,水要淹過泡菜才可以,密封等待。
10、酸辣泡菜包心菜室温放一天就可以食用了。