蒸饅頭最忌放什麼菜和水

蒸饅頭最忌放有強烈氣味的菜和水，例如蒜、洋葱、花椒、桂皮等具有較重香氣的調料，會影響饅頭的原味和口感。此外，避免使用含有雜質較多的水源，比如生水或者未經過濾、淨化的水，以免影響饅頭的質量。