蒸菠菜饅頭技巧 蒸菠菜饅頭做法

1、食材：白糖15克、麪粉400克、菠菜1把、酵母粉4克、温水適量。

2、首先將所有的食材準備到位，菠菜摘去根蒂後，將其清洗乾淨，然後將菠菜切成段，放入在料理機中，加上少許的清水將其打成蔬菜汁。

3、麪粉中加上點酵母粉，分次少許加入打好的蔬菜汁，先用筷子攪拌至沒有乾粉的狀態，然後再用手揉成一個光滑的麪糰，蓋上一張保鮮膜放在比較温暖的地方開始發酵。

4、待將麪糰發酵至原來的2倍大，用手撕開面團，發現裏面是密集型小孔，説明發酵成功了，將麪糰移至在案板上，揉搓排氣後。

5、將麪糰揉搓整理成長條狀，然後將其分成一個個大小適中並且均勻的小面劑子，將其整理成饅頭的生胚即可，將其擺放在蒸屜中進行二次發酵。

6、差不多20分鐘後，將其隔水放入鍋中開始蒸，差不多15分鐘的時間，關火再燜5分鐘，即可將饅頭出鍋享用。