宴席上的蒸蟶的做法 宴席上的蒸蟶的做法簡單介紹

1、食材：蟶子500克、粉絲200克、姜2-3片、鹽適量、醬油2勺、料酒1小勺、白胡椒適量、蒜頭1個、小米椒3個、葱1根、油適量。

2、把蒜頭切碎，小米椒切小段備用。

3、開火燒油，7層熱的時候倒入切好的蒜個小米椒，翻炒幾下就盛碗裏，然後再把醬油、料酒、白胡椒適量地加入碗裏，這個根據個人口味加量。

4、粉絲要提前浸泡，擺放在盤子上備用。

5、蟶子洗淨，開水煮熟。把蟶煮開，整齊地擺放在粉絲上面，然後把剛才調好的料子均勻地鋪在蟶子上面，上鍋蒸十分鐘。

6、蒸好後，撒點葱花，熱油給它澆上去，爆香下就可以出鍋了！