1、原料:麪粉200克、玉米粉1小把、雞蛋1個、鹽少許、水適量。
2、配料:酸菜、豬肉、葱薑末、鹽、胡椒粉、水、醬油、白酒、豆油。
3、麪糰材料混合揉成稍硬麪團並蓋蓋兒稍醒一會。
4、肉切絲用少量鹽,胡椒粉醬油,白酒醃一下。
5、酸菜洗淨備用。
6、醒好的麪糰擀成麪條。
7、油熱後放入醃好的肉絲翻炒至發白。
8、加入葱薑末炒香。
9、放入酸菜翻炒。
10、倒入足量清水燒開。
11、下入擀好的麪條煮熟即可。