香辣薰幹回鍋肉 怎麼做香辣薰幹回鍋肉

1、材料：豬五花肉250克、青椒1個、蒜苗2根、甜麪醬15克、大葱4段、醬油5ml、鹽2克、薰幹150克、紅椒1個、豆瓣30克、生薑4片、花椒5克、白砂糖5克。

2、青紅椒洗淨去籽切成三角形，薰幹切成三角形，蒜苗斜切成段。

3、大火燒開鍋裏的水，放入葱段，薑片，花椒。

4、煮出香味後放入放入刮洗乾淨的豬肉。

5、肉煮至六成熟撈出，放入冷水中浸涼1分鐘，之後切成片。

6、炒鍋倒入一些油，中火燒至四成熱時放入肉片煸炒，炒至肉片打卷。

7、倒入豆瓣醬和甜麪醬。

8、翻炒幾下後調入醬油上色，再調入白砂糖。

9、放入薰幹、青紅椒和蒜苗炒至斷生。

10、調入鹽和雞精，翻炒幾下即可。