1、食材:黃金溝豆角2斤、土豆2個、五花肉250克、葱半根、薑片5片、蒜2瓣、生抽2匙、花椒粉少許、生油2匙。
2、豆角兩頭掐掉,洗乾淨。
3、五花肉切成薄片。
4、鍋中放入花生油燒熱,先放肥肉,炒炒,把肥肉中的油炒出來,再把五花肉放入,接着炒,把薑片放入,還是炒,這時要把豆角倒入鍋中,不停的炒,把葱蒜放入,還是不停的炒,接着放入生抽,不停的炒,放入花椒粉,還是炒。
5、等豆角變軟時,倒入少量開水,不要沒過豆角,加入土豆塊,放鹽,小火燜制十五分鐘左右。
6、如果水添多了,可以多燉一會,直到把水燉沒了為止,就可以吃。