1、用料:
豇豆4兩、肉餡4兩、料酒適量、鹽適量、糖少許、姜少許、花椒麪少許、水澱粉少許、老抽少許、生抽少許、雞精少許。
2、做法:
(1)豆角切丁備用。
(2)大勺放少許油、下姜爆鍋。下肉餡炒散、放料酒、糖、花椒麪、老抽、生抽,翻炒均勻後放豆角繼續炒加少許水。
(3)調和好水澱粉下鍋,等粘稠後放鹽雞精出鍋。