海鰻魚乾怎麼做好吃 海鰻魚乾怎麼做

1、海鰻幹2斤、胡蘿蔔2根、適量的葱、姜、蒜，100g香菇，適量的米酒、料酒。

2、將海鰻幹切成塊狀放在水中浸泡半天左右,胡蘿蔔切條備用;

3、將海鰻幹取出在米酒中浸泡10分鐘左右,這樣可以體味;

4、在鍋中放油,燒熱後下入海鰻幹,炸至金黃後撈出瀝乾;

5、重新起鍋,爆香葱姜蒜,加入胡蘿蔔條和海鰻幹一起煸炒;加入適量料酒翻炒，最後加入食鹽調味即可。