可以做紅燒鰻魚,具體做法如下:
1、材料:鰻魚1條,蒜瓣、薑片、料酒、醬油、豆豉、白糖。
2、鰻魚殺好洗淨後切成段,蒜瓣拍散。
3、鍋裏油熱後先下入拍散的蒜瓣,炒出香味後倒入鰻魚段和生薑片。
4、翻炒幾下就烹入料酒並蓋上鍋蓋,燜2分鐘左右再加入醬油和豆豉。
5、加適量清水,燒開後轉開小火煮20分鐘左右,加入適量白糖用大火收汁即可。