魷魚烹調技巧 魷魚烹調方法

1、食材：魷魚300克，蒜薹50克。

2、首先將魷魚處理乾淨，然後從頭部切成小塊，再將蒜薹切成段狀備用。

3、鍋中燒水，將魷魚冷水下鍋，水開之後再煮兩分鐘，然後撈出來備用。

4、鍋中燒油，油熱之後放葱薑蒜、幹辣椒、蒜蓉辣醬炒出紅油，放入孜然和生抽炒香。

5、將魷魚和蒜薹下鍋炒至斷生，加入雞精和白糖，翻炒入味即可完成。